Clase magistral de carnes

80,00

En este curso veremos ejemplos de los principales tipos de carnes y cortes, su tratamiento y diferentes cocciones. Platos ricos, entretenidos, novedosos y sobre todo, sacando el mejor partido de cada uno de las diferentes carnes que juntos cocinaremos.

TEMARIO:

  • Steack tartare clásico con sus tostaditas.
  • Brioche de panceta confitada, mayo chipotle y cebolla roja encurtida.
  • Magret de pato en dos cociones, reducción de tinto y sus verduras.
  • Strogonoff de ternera y sus patatitas.

Duración del curso: 1 día, 4 horas.

Incluye comida o cena en mesa al final de la clase.
Refrescos, vinos y cervezas incluidos durante toda la actividad.
Delantal de regalo para cada alumno.

Máximo 14 personas por curso


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