CLASE MAGISTRAL ¨COCINA AL-ÁNDALUZ¨ CON EL CHEF PACO MORALES | 1 ESTRELLA MICHELIN

225,00

Clase Magistral con Paco Morales| Martes, 14 de mayo de 2019 | A las 20h | 225 € por persona | Calle Almagro, 32 – Entrada por Calle Marqués de Riscal, 28010, Madrid

El chef Paco Morales, con 1 estrella Michelin, celebra clase magistral en el Espacio Ñam (Calle Almagro, 2 – Madrid) el día 14 de mayo (martes) a las 20h. Paco, del restaurante Noor (Córdoba-España), enseña 3 de sus elaboraciones al-andaluz, comprometidas sobre todo con la felicidad del comensal.

Durante la acción, el reconocido y joven chef, que colecciona premios desde los años 2000, muestra en la práctica cómo ha trasladado la herencia de la culinaria andalusí a la vanguardia contemporánea, sin perder de vista los sabores tradicionales.

Incluye:

  • Tres elaboraciones con el chef Paco Morales·        
  • Comida al final de la clase de lo preparado en nuestras instalaciones;
  • Refrescos, vinos y cervezas incluidos durante toda la actividad;

Máximo de 17 personas.

CHEF PACO MORALES

Tras haberse formado en restaurantes como El Bulli y Mugaritz, Paco Morales consiguió su primer estrella Michelin en 2010 en el Restaurante Ferrero, su proyecto propio en Valencia. En 2016 regresó a Córdoba, su tierra natal, dónde abrió el restaurante Noor que en seguida recibió una estrella Michelin.

En Noor, Paco puso en marcha un proyecto tan gastronómico como cultural: decidió rescatar la cocina y los ingredientes de al-Ándalus. Es decir, retrotraerse 800 años para reivindicar el esplendor de la influencia árabe en la gastronomía cordobesa, andaluza y española. Ingredientes como el agua de rosas, el azafrán, la nuez moscada, el anís estrellado, el aceite de argán, el agua de azahar, los cominos, las naranjas amargas y el cilantro marcan sutilmente recetas contemporáneas en las que el chef demuestra su talento para combinar sabor, creatividad y estética. La cocina de Paco Morales es un acontecimiento gastronómico.

El Espacio Ñam

El Espacio Ñam es una cocina completa y recién ha abierto sus puertas para abrigar toda clase de evento alrededor de la gastronomía. El local ha sido cuidadosamente diseñado por un equipo de arquitectos y diseñadores para atender a las necesidades pedagógicas de una clase de cocina con capacidad para 18 personas.

Detalles:

Martes, 14 de mayo del 2019

A las 20h

225 € por persona

Informaciones:

+34 601 631 360

| info@ñam.tv

|www.ñam.tv/nam/calendario

@namcanal



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